广式月饼
传统的广式月饼，自制超级简单 ，秋天当然要吃月饼啦……
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步骤1/20
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糖浆加枧水混合搅拌均匀
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步骤2/20
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加入玉米油搅拌均匀
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步骤3/20
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加入中筋面粉搅拌均匀
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步骤4/20
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揉成团盖上保鲜膜松弛半小时
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步骤5/20
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咸蛋黄和莲蓉一共40克
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步骤6/20
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将蛋黄包入揉圆
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步骤7/20
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豆沙也一样一共40克
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步骤8/20
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饼皮分成25克一个
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步骤9/20
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压扁包入馅料，虎口向上推就可以
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步骤10/20
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揉圆
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步骤11/20
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抹上薄薄一层面粉
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步骤12/20
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模具中也抹上面粉
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步骤13/20
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压出形状
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步骤14/20
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表面喷一点水，放入预热好的烤箱中层170度5分钟
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步骤15/20
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拿出刷上一层薄薄的蛋黄液，
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步骤16/20
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再次放入烤箱烤15分钟
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步骤17/20
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热的也很好吃哦，冷了皮硬的，两天回油就会软的
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步骤18/20
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可爱的小兔兔
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步骤19/20
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好看的花纹
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最后一步
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超大咸蛋黄
月饼烤好一般两天回油，颜色会更好看
表面喷水是防止在烤的过程中开裂，刷蛋液一定要刷薄薄的一层，千万不要刷厚了，不然烤出来就没花纹了
放入烤箱烤5分钟再拿出刷蛋液，是因为先定型，这样刷蛋液就不会误伤表面
我做的是65克的月饼，饼皮和馅可以自行改动，喜欢吃饼皮的可以厚一点，喜欢吃馅的可以再把饼皮改为20克或15克，做50克月饼也是一样！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-27
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