火龙果曲奇可爱的造型曲奇的做法

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火龙果曲奇可爱的造型曲奇

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如果说要用水果做出一道颜色亮丽的西点，我想很多烘焙的小伙伴应该都会想到火龙果吧～它含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维～今天我们就用火龙果来做一个火龙果，哈哈～别忘了加入浓醇的安佳黄油哦～安佳 — 中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

安佳黄油。 60g

、

鸡蛋黄。 1个

、

糖粉。 35g

、

红心火龙果四分之一

、

低筋面粉。 120g

、

黑芝麻 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材合影
步骤2/11 点击查看大图
黄油加入白糖用电动打蛋器一档打匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入蛋黄低速打匀。
步骤4/11 点击查看大图
1/4红心火龙打成泥放到小锅中小火加热边加热边搅拌大约五分钟。煮过的火龙果和没有煮过的颜色是不同的。
步骤5/11 点击查看大图
火龙果泥放凉到40度左右，把黄油分出1/3。冲入火龙果低速打匀，再加入40克的低筋面粉，要成团。如果特别粘手，带手套或者是撒一点手粉。
步骤6/11 点击查看大图
剩下的面团加入80克的低筋面粉压拌均匀，再加入20克的芝麻。用手揉成二十五厘米左右的长条放入冷冻一小时。
步骤7/11 点击查看大图
红色的火龙果改成和白色长条一样长度的面皮。
步骤8/11 点击查看大图
面皮最好能够刚好包住白色面团，白色面团冷冻过后会更加好操作。
步骤9/11 点击查看大图
冷冻四小时以上，想要保持圆彤彤的形状，也可以把它们塞到保鲜膜的圆筒里。
步骤10/11 点击查看大图
切成5mm左右的圆片儿。150分钟上下火15分钟。
最后一步点击查看大图
哇，跟火龙果是一样的～

步骤4/11

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小贴士

芝麻提前烤一下会更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-27

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