红烧素鸡 (附素鸡软糯鲜香的秘诀)
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我最爱吃妈妈烧的素鸡,软糯鲜香,里面各种菌菇,虽说是豆制品,但能吃出肉味,而且相比吃肉肉负担要小很多,现在我也学会了,素鸡软糯的秘诀看过来! ps:除了素鸡,我最爱吃里面的黄花菜,每次都把黄花菜挑出来先吃了,有人和我一样喜欢吃这样烧法的黄花菜吗?
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10-30分钟
| 配菜(中级)
素鸡
一只
、
香菇
5朵
、
胡萝卜
半根
、
黑木耳
一小把
、
干黄花菜
一小把
、
太太乐特级鲜红烧酱油
一勺
、
生抽
3勺
、
葱
5根
、
姜
3片
、
八角
2个
、
香叶
2-3片
、
盐
1-2克
、
糖
3-7克
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
一只素鸡如图切片,不要太薄也不要太厚,约0.8-1厘米左右
-
步骤2/10
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锅里放多点食用油,把素鸡煎至两面金黄色起泡
-
步骤3/10
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如图,素鸡表面起金黄色的小泡泡,就差不多煎好了,这是秘诀一,素鸡外皮定型内里蓬松!
步骤4/10
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发布于 2019-09-26
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