是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
丝瓜杂菇白蛤汤 鲜掉眉毛莫过如此的做法 点击查看大图

丝瓜杂菇白蛤汤 鲜掉眉毛莫过如此

浏览 23.3万 · 收藏 5583
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



秋天风高物燥,正是白蛤的丰收季,到处都能看见白蛤大量上市。白蛤鲜甜肥美,价格却相当廉价,一般5块钱一斤,沿海地区有的城市甚至单价低至3元。我们小区的邻居真是拼,为了帮大家第一时间抢到最新鲜最好的,半夜就到了附近的渔港去看。早上我去提货时拿了两斤,实际给了8元,这价格真是让人惊喜。 白蛤是低热量高蛋白的贝壳类,可以用来爆炒,煲粉丝或者煮汤都非常的美味,深得家人的喜爱。秋季,我多数拿白蛤煮汤,比喝热水或者老火汤更滋润,而且清淡鲜美。普通的丝瓜白蛤汤满足不了吃货的胃,今天要来一个升级版本的。再搭配香滑软嫩的豆腐和细嫩鲜美的菇类,短短十来分钟,一锅鲜掉眉毛的海鲜汤就出锅了。 白蛤这类海产品会自带寒性和腥味,虽然品尝时只感觉到它的鲜,但煮汤时还是有必要放些姜片。不过到了深秋寒冬季节时,除了放姜,同时也放点白胡椒粒或者白葡萄酒,既可提鲜去腥,还能御寒。 下面我给大家分享一下这道白蛤汤的做法。满满一锅鲜美的海鲜汤,花费不过16块钱,清甜可口又滋润,这个周末给家人煮起来!
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
小贴士

1.丝瓜选用有硬边的品种,只需削掉突出的硬边,留一点外皮吃起来感觉软绵中带点爽脆。 2.一般贝壳类用清水养吐尽沙子后,再烧开适量水,放入贝壳煮到开壳立即捞出,这样处理能将贝壳内的沙子清干净。但是白蛤基本没有沙子,不需要这样焯水处理,洗干净直接下汤锅即可。 3.白蛤必须后放,不可煮久。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-09-26

换个做法

丝瓜杂菇白蛤汤的其他做法

丝瓜杂菇白蛤汤的相关分类

丝瓜杂菇白蛤汤的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”