糖醋子姜
冬吃萝卜夏吃姜，一年四季不要单方。这是在我的老家流传的一句谚语。这个季节大量的子姜上市了，是时候做点糖醋子姜屯起来，慢慢享受……
-
步骤1/6
点击查看大图
把子姜用水冲洗干净，再掰块去皮。
-
步骤2/6
点击查看大图
这就是去皮洗净后的子姜
-
步骤3/6
点击查看大图
改刀切成这样的块状，撒上食盐拌匀。腌制一个半小时。这个步骤是为了去除多余的水分，保存时间长一些。
-
步骤4/6
点击查看大图
腌制一个半小时后，放在滤网上晒两小时，把表面的水分晾干即可。
-
步骤5/6
点击查看大图
把晾干的姜块装进玻璃坛子里，留四分之一放冰糖，最后淋上米醋密封好，放在阴凉处一周后便可开吃。
-
最后一步
点击查看大图
这是一周后从坛子里取出来的子姜，酸甜可口，爽脆多汁。我一次可以吃下这么一碗还不过瘾。
我的这个配方是按10斤子姜的比例做的，您要是喜欢甜一些的话，还可以多加点冰糖，当然喜欢酸也还可以多加点醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-26
糖醋子姜的相关分类
糖醋子姜的相关推荐
-
糖醋姜
104886人看过 -
#我要上首焦#「糖醋酸甜仔姜」
326255人看过 -
糖醋子姜、冬吃萝卜、夏吃姜、每到夏季我都会做的
16091人看过 -
子姜肉丝
98924人看过 -
醋姜
23257人看过 -
腌子姜
240340人看过 -
腌凤头姜----嫩生姜
224809人看过 -
#硬核菜谱制作人#夏日胃口救星：糖醋仔姜
716442人看过 -
醋腌子姜 孕吐的福音
188011人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#紫苏腌酸子姜
205178人看过 -
寿司姜甜姜
91400人看过 -
糖醋仔姜
104374人看过
