一口停不下来的～黄豆糯米糍粑
虽然胃不好，但还是无法拒绝任何Q软食物的诱惑。这款小食做起来不费事，喜欢糯米食的小伙伴可以试试哟～
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步骤1/13
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黄豆用清水冲洗，去除表面浮灰，放入锅子中用中小火炒熟
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步骤2/13
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黄豆放凉的过程中，咱们来做糯米团:把牛奶、幼砂糖1放进容器里，搅和搅和使糖融化。
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步骤3/13
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水磨糯米粉、玉米淀粉混合后放入牛奶中
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步骤4/13
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用打蛋器将粉类与牛奶搅拌均匀，无大颗粒
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步骤5/13
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调好的面糊过筛两次
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步骤6/13
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过筛后得到细腻的面糊
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步骤7/13
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把过筛后的面糊倒进耐热容器里，表面蒙上保鲜膜
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步骤8/13
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放入锅中，隔热水蒸10分钟至熟
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步骤9/13
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面团蒸煮的时候:把放凉的黄豆及幼砂糖2放进料理机，搅打成细腻的豆粉
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步骤10/13
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将打好的黄豆粉过筛，倒入开口容器中。
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步骤11/13
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蒸好的面团略放凉后揉匀，装进裱花袋
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步骤12/13
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裱花袋剪一合适大小的口子，左手用力捏面糊，挤出合适的长度，右手手持剪刀✂️，剪下面糊。
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最后一步
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摇晃容器，使面团均匀的粘上黄豆粉即可。
～碎碎念～
1、蒸面糊的时候，一定要盖上保鲜膜，以防止蒸的过程中水蒸气落进去。
2、炒黄豆全程中小火，以防止豆子炒焦发苦。
3、磨豆子一定要等豆子放凉后进行，以免豆子热而是粉类板结。
4、蒸好的面团揉拌的过程可以戴上手套进行，或者借助刮刀完成，以避免粘手不好操作。
5、挤面团与剪面团是同时进行的，因为一个人所以没有拍照。剪刀剪面团前可以蘸清水防粘。
6、剪下的面团立即与豆粉混合，防止多个面团黏连。
以上～over
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-26
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