红薯燕麦饭

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老妈说以前日子过得特别苦，吃红薯饭吃到怕。现在年岁越来越老，反倒怀念起红薯饭的香甜。不过吃红薯饭是多简单的事，想吃可以随时煮一锅。单大米有点单调，混点燕麦米可以增加口感且丰富营养。红薯的处理要注意一个小技巧，红薯的甜度提升不少。今天我用万慕智能升降锅的脱糖饭功能煮红薯燕麦饭，减肥健身人士和糖尿病人士都可以吃哦！但是有的人对糖尿病患者能否吃红薯的问题有疑问。其实红薯中含有丰富的淀粉（含有淀粉酶），会被分解为小分子的果糖、低聚果糖、寡糖等。以相同质量的果糖和蔗糖比，果糖的甜度是蔗糖的1.3倍，能量却是蔗糖的一半，因此红薯虽甜，但糖分少、能量低，吃起来不会有能量负担。一般情况来说，50克白米饭可以用200克红薯代替，作为早餐或晚餐很不错，吃了红薯就最好不要再吃米饭，否则糖分摄入的总量就会过多。但是我煮的这个是脱糖米饭，是可以适量和红薯一起食用的。

食材清单加入采购清单

红薯 1条

、

燕麦米 1杯

、

大米 1杯

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
别看是普通的红薯饭，我也不是随便将就的。太新鲜的红薯不要着急吃，可以放阳台晾晒三天，或者阴凉处几天，红薯的表皮稍微皱皱的，甜度会提高不少，如果拿来烤会甜到流蜜，拿来蒸煮也特别香甜。
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取一条比较大的红薯去皮切滚刀状。燕麦米和大米一般1:1比例。
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首先燕麦米和大米淘洗干净，倒入万慕智能升降锅的提篮中平摊均匀，倒入没过米粒一指节的清水，浸泡20分钟。
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将红薯放入锅中。
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启动脱糖饭按钮，选择口感适中。
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等待30分钟左右。万慕智能升降锅通过升降技术，实现米汤分离，先煮后蒸，比普通电饭煲的含糖总量降低35~48%，实现真正的降糖。
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香喷喷的红薯燕麦大米饭煮好啦！
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粒粒分明，口感适中。红薯香甜软糯，十分好吃。
步骤9/11 点击查看大图
红薯燕麦大米饭
步骤10/11 点击查看大图
脱糖红薯燕麦大米饭
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脱糖红薯燕麦大米饭