入秋后不可错过的老广靚汤~麦冬雪梨润燥汤
广东人爱喝汤,爱煲汤,随着季节的变化煲汤的材料也跟着变化,不同的搭配煲来的汤功效也有所不同。今天跟大家分享的是一道非常适合秋季喝的老火汤,也非常适合一家老少。里面的材料虽然用了中药材麦冬,但是有了雪梨的加入,煲出来的汤汁清甜,非常好喝。
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步骤1/10
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对于麦冬有些伙伴可能挺陌生的,所以晒个图让大家认识下,麦冬属于中药材,一般的药店都有售卖。它的第一个作用就是清肺润燥,另外麦冬还可以清心除烦,用来泡水或者煲汤都可以。
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麦冬,百合,无花果用清水浸泡10分钟。
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猪骨头用温水冲洗干净。
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冷水下锅,烧开,煮去血水,锅中表面会有一层浮沫。
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捞起后再用清水冲去浮沫。
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雪梨去皮去芯切成小块。
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把除盐之外,蜜枣清洗干净和其他材料倒入砂锅中。
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倒入适量清水。
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步骤9/10
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盖上锅盖,大火烧开,转小火煲一个半小时。
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最后一步
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关火前加盐调味即可。
煲汤最好用砂锅,煲出来的汤味道更好。另外水要一次加足,中途尽量不要加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-25
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