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口蘑西蓝花的做法

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口蘑西蓝花

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感觉还蛮有营养的一道菜，红红绿绿的，好吃又好看！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

口蘑十来个

、

葱花随意

、

蚝油 1小勺

、

盐少许

、

植物油适量

、

酱油适量

、

西蓝花半颗

、

胡萝卜几片

、

香油 1小勺

、

蒜末随意

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
口蘑直接泡水、西蓝花撕小朵泡水，泡一会之后投洗几遍，这都随意啦，洗菜嘛怎么习惯怎么来，洗完之后口蘑对半切，胡萝卜削皮切片，圆片、半圆片、菱形片、花朵片都ok啦，想怎么切就怎么切，葱切碎蒜切碎，大葱小葱都随意，有啥用啥，蒜也是切片切末都随意，怎么开心怎么来。
步骤2/5 点击查看大图
烧开水焯口蘑和西蓝花，分开焯不用换水，口蘑焯个两三分钟，西蓝花水再开就可以捞出，捞完两个放一起投凉控水等着被炒就好了。
步骤3/5 点击查看大图
起锅烧油，葱蒜下锅，扒拉扒拉等滋啦啦变色之后先下胡萝卜片，扒拉扒拉看下一步。
步骤4/5 点击查看大图
把口蘑和西蓝花倒锅里翻炒，扒拉扒拉，倒酱油，巴拉巴拉倒耗油，耗油可以不放的，我以前都不放，最近超市买东西送了几瓶耗油，所以能用就用了，继续扒拉扒拉，放香油，随意不加也行，我一直习惯炒这个菜放点香油，仅仅是习惯没有为什么，再巴拉巴拉放点盐就行了，最后水淀粉勾芡扒拉扒拉，不勾也行，勾完菜色亮，汁能裹在菜上面，差不多出勺就行了。
最后一步点击查看大图
最后就摆盘吧，把盘子边缘擦干净找个光线好的地方拍照，搞定!

小贴士

焯口蘑和焯西蓝花时长不同，西蓝花焯久了就会软趴趴不好看，口蘑我习惯多焯一会，菌类还是熟点放心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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