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避风塘炒虾

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西瓜食光

经常在港式茶餐厅看到避风塘炒虾的身影，貌似不管如何摆盘，样式都十分高大上。做得好的避风塘炒虾蒜香浓郁，虾肉酥脆，连虾壳都酥得可以一起吃下去，即是好吃的主菜，也是补钙的零嘴~今天给大家介绍的是简易版的避风塘炒虾，2分钟的时间就能学会。
食材清单 加入采购清单
虾 适量
、
蒜 半头
、
生姜 1小块
、
料酒 1勺
、
胡椒粉 适量
、
盐 适量
、
油 适量
、
淀粉 适量
、
面包糠 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

作为一道出名的粤菜，避风塘虾的做法真没想到这么简单，还可以将菜谱中的虾换成大螃蟹，那就是避风塘炒蟹了。我用的是Skeppshult斯肯特铸铁锅，受热均匀，炒菜非常给力！养好锅，完全不沾，而且这款锅比较有份量，不夸张的说，还可以“祖传”，用来做避风塘炒虾，简直就是小意思。总之，饭桌上怎么能少了虾呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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