家常味 | 泡椒鸡杂
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最美不过家常味~ 现在的做法也是中和了妈妈的一些感觉 ,(我的菜是基本不会使用鸡精 & 味精的)超下饭,剩的汤汁可以第二天热后+生抽拌面~
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鸡杂
200g
、
花椒
5克
、
料酒
5克
、
独蒜
1个
、
胡椒粉
5g
、
盐
5g
、
色拉油
150g
、
生抽
20g
、
芹菜
一小把
、
蚝油
适量
、
泡红辣椒
适量
、
仔姜丝
适量
、
郫县豆瓣
适量
、
糖
适量
、
鲜青椒
1-2根
、
鲜红椒
1-2根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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这里使用的是鸡珺肝切片,(仔姜切丝,泡辣椒切段装一碗)。(蒜片花椒粒,大葱段老姜沫,生鲜青椒红椒切圈,装一碗)。芹菜段装一碗。备用 ✌️
-
步骤2/4
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热锅下油,转小火,下蒜花椒青红椒葱段那一碗,然后+一勺 郫县豆瓣酱,用铲子搅拌匀净,再下泡椒仔姜丝,炒香!️
-
步骤3/4
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下鸡珺肝转大火翻炒,+糖+蚝油+少许生抽,搅匀
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2019-09-24
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