凉拌豆腐
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超市有种盒装的内脂豆腐,口感很嫩,很丝滑,可以凉拌或红烧或煮汤,都好吃。我很喜欢吃,经常买一盒来凉拌或是煮汤吃。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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我买的是这种盒装的豆腐,盒子上印着绢豆腐,一般超市都有卖的。有的是那种长方形盒子的内脂豆腐,做法基本差不多,都是内脂豆腐。
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步骤2/8
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因为是前一天买的,冰箱冷藏了一天,所以我蒸了几分钟,就是水开后放入蒸了3-5分钟。因为这个豆腐太嫩,不好焯水。如果不介意形状的话,可以直接用开水烫一分钟,然后控干水,不过这样容易碎。
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步骤3/8
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蒸好后会有一些水,小心控干。我用的厨房纸吸的水。然后在豆腐上划十字,切小块,这样豆腐入味一些。如果不在意形状,其实直接捣碎更好吃。
步骤4/8

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发布于 2019-09-24
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