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自制咖喱牛肉干

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Hello小卷儿
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1小时以上   |   配菜(中级)
牛肉 1250g
、
盐 适量约5g
、
咖喱粉 适量约20g
、
大料 4个
、
老抽 适量约20ml
、
干辣椒 5个
、
桂皮 2个
、
香叶 4片
、
料酒 适量约10ml
、
糖 适量约5g
、
孜然粉 适量约20g
、
五香粉 适量约5g
、
生姜 5片
、
小葱 2根
、
花椒 若干约10粒
、
黑胡椒粉 适量约5g
、
耗油 适量约5ml
、
淀粉 适量约2g
烹饪步骤
小贴士

1.稍微咸一点好吃，在烤制前咖喱粉和孜然粉可以多放一点，味道更加。 2.炖肉后，牛肉沥干汤捞出后，放置在盆中，撒入粉料后，直接在盆中混匀调料，比在烤盘中调料更加均匀，因为高压后的牛肉易碎，不易搅动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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