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老式杏仁鸡蛋蛋糕的做法

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老式杏仁鸡蛋蛋糕

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老式杏仁鸡蛋蛋糕，松软可口，很合老人家的口味，一个个小小的，多吃几个也不怕。

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鸡蛋 4个

、

细砂糖 85克

、

蜂蜜 10克

、

低筋面粉 135克

、

牛奶 55克

、

黄油 35克

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把黄油用微波炉小火化成液体状。
步骤2/12 点击查看大图
然后再倒入用微波炉小火打至温热的牛奶。
步骤3/12 点击查看大图
用手动打蛋器搅打均匀。
步骤4/12 点击查看大图
然后继续放到热水中，保温待用。
步骤5/12 点击查看大图
然后继续放到热水中，保温待用。
步骤6/12 点击查看大图
把打蛋盆放入大约50-60度左右热水中，开启打蛋器，先把鸡蛋打散。然后再加入蜂蜜，搅打均匀。再把打蛋器开启高速档，打发全蛋液，打至蛋液体积膨大，颜色发白，而且拉起打蛋器，画8字，纹路不会立即消失的状态。
步骤7/12 点击查看大图
再倒入提前过筛好的放低筋面粉，用刮刀进行翻拌，到面糊无干粉，无大颗粒即可。
步骤8/12 点击查看大图
先做好的黄油牛奶液搅匀，借助刮刀表面把混合液倒入蛋糕糊上。继续用刮刀翻拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
翻拌好的蛋糊非常的有光泽，倒入提前放好纸杯的的蛋糕模具中，然后再在面糊表面撒上杏仁片进行装饰。然后放入提前175预热好的烤箱中层，以上下火，165度烤25分钟左右。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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