水煮肉片(鸡胸肉版)
从小到大,最爱这道水煮肉片,是妈妈的味道~
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步骤1/15
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大蒜掰成瓣,放入碗中,加热水浸泡10分钟,除去蒜皮。
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步骤2/15
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切成蒜末。
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步骤3/15
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鸡胸肉切片。
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步骤4/15
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加料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。
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步骤5/15
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白萝卜切块儿,清水煮熟。
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步骤6/15
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捞出铺在碗底。
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步骤7/15
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锅内烧热油,多放些(一会儿还要炒酱)
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步骤8/15
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放入腌好的鸡肉片,炒熟。
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步骤9/15
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捞出放入碗中,撒上切好的姜蒜末。
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步骤10/15
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用炸肉剩下的油小火炒香郫县豆瓣酱。
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步骤11/15
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加水炖煮5分钟。
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步骤12/15
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准备好花椒辣椒。
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步骤13/15
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用漏勺捞出豆瓣酱中的残渣。
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步骤14/15
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将煮好的汤浇在碗中。
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最后一步
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锅烧热油,炸香花椒和辣椒,浇在碗中,再撒一把小葱即可。
1.炒豆瓣酱的时候一定要用小火。
2.换成里脊肉同样做法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-24
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