彩色鲜花饭（蝶豆花&玫瑰花）的做法

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彩色鲜花饭（蝶豆花&玫瑰花）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 150g

、

食用干玫瑰花 3朵

、

蝶豆花 1-2g

、

柠檬片 2-3片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
淘米，然后将平阴重瓣红玫瑰的花瓣取下，去掉花心，和淘好的米混合，一起放进电饭锅，让大米慢慢吸收玫瑰花瓣的香味；
步骤2/5 点击查看大图
将蝶豆花泡在温水里20-30分钟，可以将玫瑰花心扔到蝶豆花水里，不要放过每一个让原料吸收玫瑰花香的机会；
步骤3/5 点击查看大图
将柠檬汁挤到泡好的蝶豆花水里，使其从蓝色变成粉紫色后倒入电饭锅里；
步骤4/5 点击查看大图
用筷子顺着一个方向搅动大米，离心力可以使花瓣和大米分离，这样等米饭焖熟以后，花瓣浮在大米表层，方便挑出来，不建议食用花瓣，因为花瓣多少还是会有一点点涩味；
最后一步点击查看大图
电饭锅断电、开盖，挑干净米饭上的花瓣，盛饭，上桌。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

蝶豆花用量要注意，放多了颜色会很蓝；干玫瑰花最好用平阴重瓣红玫瑰，香气浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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