造型全麦馒头

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对于减脂瘦身的人来说，减少淀粉的摄入，多吃五谷杂粮，补充蛋白质，每天配合一个小时的快走运动，体质悄悄变成易瘦型的，达到事半功倍的效果。在主食方面全麦粉就是很好的选择。全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。所以你不必担心自己吃了会不健康，反而更有利，而且全麦粉富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠达到健胃清肠效果，纤维素是治疗困扰很多人的便秘和减肥问题的绝妙良方，现在人因为压力大，抑郁问题多，而全麦主食多吃还有抗抑郁的作用呢，所以是人人选用的营养美食。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

全麦粉 220g

、

老面粉 280g

、

水 260g

、

酵母 5g

、

盐 4g

、

糖 15g

烹饪步骤

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成品图
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食材：全麦粉220克老面粉280克水260克酵母5克盐4克糖15克
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首先我们要将这2种粉都放入盆中，然后加入水和其他食材，搅拌成团，状态是搅拌到三光的样子，就是手光，盆光，面光。然后盖上盖子放在温暖的地方温度大约是28度左右，发酵一个小时呈2倍大小就成了。
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接着我们要将发酵好的面团再次揉匀，切面光滑的状态为宜，这个是保证蒸出来的成品表面光滑而且口感松软的窍门，不妨试试看。然后面团分成小剂子，我喜欢大小合适的，60克一个，然后滚圆继续松弛10分钟。
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将松弛好的面团根据自己喜欢整出造型，也可以直接是馒头形状，这次我花了一点心思做成了刺猬的样子，很讨喜，做好结果全家老少都喜欢吃呢。做法分享下，面团前端稍微搓长，整成刺猬的头部，然后按上2个红豆做眼睛，表面用剪刀剪几道就是刺猬的雏形了。
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接着放入刷油的蒸笼上，继续静置10分钟左右，然后升降火锅里面加入水，选择火锅程序，水开后依然保持大火，蒸10分钟，关火焖5分钟，光滑有趣的刺猬馒头就做好了。
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好看又好吃