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鲫鱼汤-如何不加牛奶做出一碗香浓的鲫鱼汤

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鲫鱼汤，味道鲜美，含有全面而优质的蛋白质，特别适合哺乳期的妈妈们~如何做出一碗浓郁的鲫鱼汤呢，不加牛奶，不用其他方法，教给你几个小窍门，你也能做出这碗汤！！！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条700克

、

葱 3根

、

姜 3片

、

料酒 2勺

、

菜籽油 3勺

、

白胡椒碎少许

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲫鱼两条洗净，葱洗净，姜切片备用。
步骤2/10 点击查看大图
热锅煎鱼，一定要用菜籽油！其他油会不容易把汤熬成奶白色！
步骤3/10 点击查看大图
鱼肉变白后加入开水，注意，必须是开水！冷水也会影响最后的成果~
步骤4/10 点击查看大图
撇去浮沫，保持大火炖煮。
步骤5/10 点击查看大图
炖煮20分钟左右后，鱼汤已经呈现奶白色。
步骤6/10 点击查看大图
一定要汤变成奶白色后，依次加入，葱结，姜片，料酒2勺。
步骤7/10 点击查看大图
再炖5分钟，加入盐，此时汤更加醇厚，呈奶白色。
步骤8/10 点击查看大图
加一点白胡椒碎，去腥提鲜，不喜欢可以不加~
步骤9/10 点击查看大图
再炖煮一会儿就可以关火出锅了！
最后一步点击查看大图
舀一勺看看，是不是很白呀~

小贴士

再次强调几个重点，用菜籽油，用开水烧汤，汤变白之后再放葱姜料酒等调料！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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