椒麻笋片｜麻辣酸香的做法

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椒麻笋片｜麻辣酸香

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莴笋 2根

、

青花椒 1大勺

、

葱白 2根

、

蒜末 1瓣

、

小米辣 1-2个

、

食用油 1-2大勺

、

芝麻油 1/2小勺

、

花椒油 1/2小勺

、

盐 1小勺

、

糖 1/2小勺

、

苹果醋/白醋 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
莴笋去皮削成长方体，切成12cm长，3cm宽，3mm厚薄片，在中间切一刀
步骤2/7 点击查看大图
小米辣、蒜瓣切沫、葱白切小段
步骤3/7 点击查看大图
煮一锅沸水，加入少许盐，放入焯烫10秒，捞起过冰水
步骤4/7 点击查看大图
从中间穿过打成结，让笋片更好吸收酱汁
步骤5/7 点击查看大图
莴笋片里加入1小勺盐、1/2小勺糖、1小勺苹果醋、1/2小勺芝麻油、1/2小勺花椒油、蒜末、小米辣、青花椒
步骤6/7 点击查看大图
起小锅倒入1-2大勺油，放入青花椒、葱白煸香
最后一步点击查看大图
倒入莴笋片拌匀

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2019-09-23

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