网红酸辣柠檬凤爪

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追剧神器让你双手停不下来满满的胶原蛋白舔舔手指开动吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

柠檬（大） 1个

、

蒜瓣 10粒

、

小米辣 15根

、

小葱 3根

、

姜 5片

、

二荆条 4根

、

洋葱半个

、

花椒少许

、

盐 1勺

、

糖 2勺

、

生抽 6勺

、

鸡精半勺

、

海鲜酱油 2勺

、

老抽半勺

、

醋 3勺

、

料酒适量

、

矿泉水 100毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：柠檬两头去掉切片，鸡爪，花椒，小米辣，洋葱，二荆条，蒜，姜。
步骤2/7 点击查看大图
调料：把生抽6勺、醋3勺、老抽半勺、海鲜酱油2勺、鸡精半勺、盐1勺、糖2勺、矿泉水100毫升调一起搅拌均匀，直到糖化开。
步骤3/7 点击查看大图
鸡爪洗净剪指甲改刀成三块。
步骤4/7 点击查看大图
冷水下锅，加入姜片、料酒、小葱和8粒花椒，水烧开后中火煮10分钟，可以不用盖锅盖。
步骤5/7 点击查看大图
配料准备：柠檬两头去掉切片并去籽，洋葱切丁，大蒜拍碎，小米椒和二荆条切圈。
步骤6/7 点击查看大图
把所有配料和佐料以及鸡爪倒入一个大容器搅拌均匀，尝下汤汁味道，酌情加入调料比列。1.时间允许可以头天晚上做好，盖上保鲜膜密封放入冰箱冷藏一晚，第二天吃。2.若当天吃，腌制好后浸泡五小时以上，中间要搅拌翻一下，让鸡爪都能入味。
最后一步点击查看大图
腌制好的鸡爪，打开保鲜膜拌一下就可以开啃啦，真是追剧必备神器，满满的胶原蛋白！