川香水煮肉
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秋天的时候好像就是会让人莫名么想吃肉 树先生为了能吃到水煮肉预谋了好久 那么对于我这种超级饲养员就指定安排上了 不过这次我选择的是灯笼辣 这样会降低川菜本身的辣度 会比较适合不太能吃辣一些人 当然我做的肯定是改良版的了 喜欢的小伙伴可以收藏起来呦~
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪里脊肉
250克
、
绿豆芽
一包
、
花椒
两小勺
、
麻椒
一小勺
、
灯笼干辣椒
三个
、
郫县豆瓣酱
三大勺
、
料酒
三大勺
、
盐
两小勺
、
砂糖
一小勺
、
蛋清
一个
、
淀粉
适量
、
蒜
四五瓣儿
、
葱白
一节
、
菜籽油
适量
、
香菜碎
一小撮
烹饪步骤
-
步骤1/31
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1里脊肉在半冻的状态下切成稍厚片 但是不用太厚 太厚会影响口感 太薄了会没有嚼头
-
步骤2/31
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2切好的肉放入小盆然后撒入适量盐
-
步骤3/31
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3在里脊肉里倒入适量料酒去腥
步骤4/31
展开全部31个步骤
发布于 2019-09-23
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