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水晶蔬菜丸子的做法

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水晶蔬菜丸子

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秋天大量应季蔬菜上市，我家就会经常用蔬菜做成主食，健康又好吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜 200克

、

土豆 200克

、

豆角 200克

、

土豆淀粉 50克

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆，胡萝卜去皮切成小丁，过一下水防止土豆变黑
步骤2/9 点击查看大图
豆角切成小碎粒
步骤3/9 点击查看大图
锅中烧水，放少量盐改善口感，加少许油让焯的菜保持颜色。先下入豆角焯5分钟，再放入土豆和胡萝卜丁，一起再焯五分钟
步骤4/9 点击查看大图
焯好后，按臻米升降火锅上升键，焯水的菜连同提篮一起拿出过凉
步骤5/9 点击查看大图
加入土豆淀粉抓匀，这里土豆淀粉可以起到粘合的作用。可以适当增减用量
步骤6/9 点击查看大图
用力捏成团。
步骤7/9 点击查看大图
升降火锅选择营养蒸模式，将捏好的菜团再蒸10分
步骤8/9 点击查看大图
然后装盘，搭配一个料汁即可食用
最后一步点击查看大图
做好的丸子特别的好看，满满的蔬菜。能一看看到都有什么菜。

小贴士

1，豆角比其他的菜耐煮，所以要先煮几分钟，不熟的豆角会导致腹泻，所以一定要做熟 2，淀粉不可放的太多，不然影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-23

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