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黄金炒饭的做法

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黄金炒饭

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问起秋天的颜色，你肯定会回答:秋天是金色的！是的，金色的秋天是一年中最美的季节！在金色的秋天里，来一盘金色的炒饭，是不是很应景呢？食材只需要一盘米饭，两个鸡蛋，一点点调料就可以做成这款很唯美又很味美的美食！今天我做的黄金炒饭，用了脱糖饭锅先做出脱糖饭，做好的米饭粒粒分明，米香浓郁，很适合做炒饭。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

米饭一盘

、

鸡蛋两个

、

盐适量

、

白胡椒粉一点点（可选）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大米300克左右，淘洗一下放入万慕脱糖饭锅，按刻度加入足量水。
步骤2/9 点击查看大图
选择脱糖饭按键。
步骤3/9 点击查看大图
脱糖饭锅又是升降火锅，做脱糖饭的过程中，升降篮不断升降，把米里的糖份脱到下面的米汤中。半个多小时后脱糖饭蒸好了，闻一闻，非常香，米粒颗颗分明！
步骤4/9 点击查看大图
稍微放凉，盛出一盘用于炒饭。
步骤5/9 点击查看大图
取两个鸡蛋，只要蛋黄，蛋白可以做其他美食用。
步骤6/9 点击查看大图
取一个不粘锅，放多一些油，在炉灶上烧热后把油在锅里转一下，再把油倒出一部分，只留少量油即可。然后把米饭倒入锅中，划散。
步骤7/9 点击查看大图
蛋黄打散后倒入米饭中，迅速用铲子翻炒，让蛋黄均匀的跟米饭拥抱、结合在一起。
步骤8/9 点击查看大图
注意火不要开的太大，用硅胶铲不停翻炒米饭，蛋黄均匀的粘在每一颗米粒上。再加入适量盐，一点点白胡椒粉。炒匀后就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
装盘，撒点小香葱花点缀一下，金黄色的黄金炒饭在秋天金色的阳光下盘发着金色光芒，再配一束金色的小雏菊，是不是浓浓的秋天的味道呢？

小贴士

1.如果没有脱糖米饭，也可以用普通隔夜米饭来炒。只有不是很粘的米饭才能炒出颗颗米粒分明的黄金炒饭。 2.蛋黄可以增加到三颗，颜色更加金黄。 3.炒饭时可先放油再放些小葱花炝锅，炒出来味道更好。我为了拍照漂亮，把小葱花装盘后点缀的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-22

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