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果酱蛋糕卷的做法

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果酱蛋糕卷

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柔软香甜的蛋糕卷搭配酸甜可口的果酱就是最完美的下午茶，不喜欢甜腻奶油的宝宝可以尝试做这款清爽的蛋糕卷哦，面粉选用荣获世界品质大会奖的金龙鱼澳大利亚麦芯粉，是100%澳洲进口小麦制粉，世界万里挑一的小麦，每一颗都经过46台机器的研磨，富含丰富的蛋白质，细腻的粉质搅拌出的面糊也格外细致，蛋糕卷的组织也格外细腻。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 45g

、

玉米油 45g

、

细砂糖 50g

、

金龙鱼面粉 60g

、

香草精 1克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备所有食材
步骤2/21 点击查看大图
2.分离蛋黄和蛋清，蛋清的盆子要保证无水无油
步骤3/21 点击查看大图
3.混合牛奶和油、香草精混合搅匀
步骤4/21 点击查看大图
4.筛入金龙鱼面粉
步骤5/21 点击查看大图
5.搅匀后加入蛋黄
步骤6/21 点击查看大图
6.搅拌至细腻的蛋黄糊
步骤7/21 点击查看大图
7.蛋白分三次加糖打发至湿性发泡
步骤8/21 点击查看大图
8.提起打蛋头有个弯钩
步骤9/21 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
步骤10/21 点击查看大图
10.翻拌均匀
步骤11/21 点击查看大图
11.再倒回蛋白盆中
步骤12/21 点击查看大图
12.翻拌均匀至细腻的面糊
步骤13/21 点击查看大图
13.预热烤箱180度
步骤14/21 点击查看大图
14.28cm的烤盘铺好油纸，倒入面糊刮平整
步骤15/21 点击查看大图
15.烘烤15分钟
步骤16/21 点击查看大图
16.放在架子上晾凉
步骤17/21 点击查看大图
17.反面脱模，撕掉油纸然后重新铺一张油纸，表面涂少许果酱
步骤18/21 点击查看大图
18.卷起冰箱冷藏2小时后切块即可，可以搭配咖啡、红茶、果汁都非常的好吃哦
步骤19/21 点击查看大图
蛋糕卷非常的清甜，卷上酸甜的果酱，比奶油款更加清爽
步骤20/21 点击查看大图
也可以把果酱换成沙拉酱，或者你喜欢的口味的果酱
最后一步点击查看大图
口感非常好哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-22

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