香香椰蓉包
其实我做面包一直都不太拿手,但这可能是我做的最成功好吃的一款啦
103克
58克
258克
2004
千卡
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步骤1/11
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将面包胚除黄油外的所有材料放入面包机揉啊揉,到酵母也充分搅拌进面团之后放入黄油继续揉啊揉,揉成光滑面团用面包机自带的发酵功能,发酵差不多40分钟。当中戳个小孔不回凹就OK啦。
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步骤2/11
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取出面团平均分成10个小面团,滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
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步骤3/11
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在静置等待的时候就可以准备椰蓉馅啦。黄油隔水融化成液态,冷却后和其他椰蓉馅所需材料搅拌均匀即可。取一个面团摊平,放差不多8g馅料在中间。
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步骤4/11
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收口!
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步骤5/11
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压平,摊成牛舌状。
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步骤6/11
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在不是收口的那一面用小刀划3-4道。
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步骤7/11
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扭成麻花状
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步骤8/11
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两头捏起来。
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步骤9/11
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背面图也来一张,椰蓉爆开的样子还是挺诱人的。
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步骤10/11
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依次完成剩下的面团之后,烤箱预热50度,设成40度,放一杯水,在烤箱里二次发酵20分钟,安静等待小面包继续长大。
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最后一步
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二次发酵后,刷上蛋液。烤箱预热180度,中层,15分钟。
天冷的话第一次和第二次发酵时间都可以适当顺延5分钟,让小面包充分长大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-22
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