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肉末烧豆腐的做法

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肉末烧豆腐

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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐搭配肉末烧成一道菜，味道鲜美又下饭，秋膘贴起来。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 400g

、

大葱半根

、

生姜 2片

、

大蒜 2瓣

、

豆瓣酱 1大勺

、

食用油适量

、

糖 1勺

、

鸡精半勺

、

肉末 100g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
葱姜蒜洗干净切碎。
步骤2/18 点击查看大图
豆腐冲洗一下切成1厘米左右的小块。
步骤3/18 点击查看大图
锅内加水烧开，放一点点盐和几滴食用油，下入豆腐块焯水，捞出控一下水分备用。
步骤4/18 点击查看大图
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱姜蒜炒香。
步骤5/18 点击查看大图
加入豆瓣酱炒出红油。
步骤6/18 点击查看大图
下入肉末。
步骤7/18 点击查看大图
翻炒至肉末变色。
步骤8/18 点击查看大图
加入开水大火烧开。
步骤9/18 点击查看大图
下入焯过水的豆腐块。
步骤10/18 点击查看大图
再次烧开，放糖和鸡精调味(因为豆瓣酱比较咸，所以不用放盐，如果口味比较重可以根据自己的口味适量放盐)。
步骤11/18 点击查看大图
中火烧至汤汁变少变浓关火。
步骤12/18 点击查看大图
盛出装盘，用葱丝装饰一下。
步骤13/18 点击查看大图
特别好吃的下饭菜。
步骤14/18 点击查看大图
孩子们都添饭了。
步骤15/18 点击查看大图
直夸连汤汁都这么好吃。
步骤16/18 点击查看大图
近图。
步骤17/18 点击查看大图
诱惑。
最后一步点击查看大图
太好吃了，添饭添饭。

小贴士

豆腐记得一定要焯水，可以去除豆腐的豆腥味增加豆腐的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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