北海道牛奶土司
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100%中种的北海道土司,正好用刚到的金山日式土司粉做来试试,没想到组织非常好,特别细密。学厨凯蒂450克土司盒一个量。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
中种材料:金山日式土司粉
300克
、
细砂糖
9克
、
酵母
2克
、
牛奶
96克
、
淡奶油
84克
、
蛋清
21克
、
黄油
6克
、
主面团材料:蛋清
24克
、
细砂糖
25克
、
盐
3G
、
酵母
1G
、
奶粉
18克
、
黄油
6克
、
表面装饰
、
牛奶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
1材料备齐,黄油软化。
-
步骤2/19
点击查看大图
2、将中种面团的所有材料放入面包机或者厨师机中揉面。
-
步骤3/19
点击查看大图
3、揉成光滑的面团后放入容器内,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵18个小时 。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-09-21
换个做法
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