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烤羊肉的做法

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烤羊肉

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朋友买了榆林的剔骨羊排，决定烤来吃，家庭烤箱也是可以烤出外焦里嫩的感觉的，肥瘦相间，太香了\(^o^)/~

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊肉 500克

、

孜然粉适量

、

孜然粒碾碎适量

、

黑胡椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

盐适量

、

料酒少许

、

生粉一勺

、

蚝油少许

、

洋葱半颗

、

姜片 3-4片

、

罗勒粉（可不放适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊排洗净，泡水一会儿去血
步骤2/6 点击查看大图
1、切成块，放入生粉、料酒、生抽、盐、黑胡椒、蚝油、姜片、罗勒粉、一些孜然粉腌制两小时；2、拿一锡纸盒，或用锡纸捏起四角成盒状，铺一层切好的洋葱，在上面摆放羊肉块。如果用锡纸盒可以一层洋葱一层肉放两层。
步骤3/6 点击查看大图
1、上面再盖一张锡纸，烤箱预热200度烤第一次，30分钟；2、取出倒出汁水，继续烤30分钟，再倒出汁水。
步骤4/6 点击查看大图
1、用擀面杖碾碎少量孜然粒，加入孜然粉，辣椒粉、盐混合备用。2、锡纸铺烤盘上，羊肉放烤架上，均匀撒上调料，烤5-8分钟。
步骤5/6 点击查看大图
翻面，撒调料，再烤5-8分钟。
最后一步点击查看大图
锡纸盒中的熟洋葱放入盘中铺底，将外焦里嫩的羊肉装盘

小贴士

羊肉最好选择肥瘦相间的，纯瘦的也可以，但是个人觉得口感没这么好；羊排不去骨的话直接剁块就可以。根据自己切块的大小调整烤制时长；趁热吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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