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四季藕粉大杂烩的做法

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四季藕粉大杂烩

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藕粉做的面筋这个东西好像不是那么常见大概是面筋的做法把面粉换成了藕粉就这东西我婆婆给了我一大包实在不知道怎么吃我把它以卤煮的形式自创了一道美食味道还不错！里面加了干货香菇木耳有种秋天的味道回味无穷希望大家也能喜欢～那么开始吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

木耳 8朵

、

香菇 8朵

、

魔芋丝一小盒

、

藕粉筋 8颗

、

芸豆 10根

、

大蒜 4瓣

、

葱花点缀

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先将藕粉木耳香菇泡发香菇水备用将魔芋丝洗干净芸豆洗净掰成小段
步骤2/15 点击查看大图
大蒜压扁切成沫香菇木耳对半切开
步骤3/15 点击查看大图
起一小锅把水煮沸下芸豆焯半熟捞起沥干水分待用
步骤4/15 点击查看大图
魔芋丝放入沸水焯两分钟捞起沥干水分待用
步骤5/15 点击查看大图
将锅烧热下油油热姜蒜末烧至金黄
步骤6/15 点击查看大图
蒜末金黄后下芸豆将芸豆炒2-3分钟
步骤7/15 点击查看大图
下木耳香菇继续翻炒一小会
步骤8/15 点击查看大图
放生抽让其稍微变色
步骤9/15 点击查看大图
放老抽让其颜色加深
步骤10/15 点击查看大图
翻炒均匀将香菇水分两次倒入锅中第一次放完香菇水即将收汁再倒入剩余的香菇水中火盖锅盖炖煮一会
步骤11/15 点击查看大图
放入魔芋丝放入盐翻拌一下把盐化开尝下味道根据个人口味放盐继续炖煮
步骤12/15 点击查看大图
汤汁即将收汁将藕粉下锅手法轻一点翻拌均匀藕粉筋裹满颜色即可出锅
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

藕粉筋泡开沥干水分待用就可以了不要焯水不然会变得很粘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-21

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