红豆泥鳅汤
泥鳅素有"水中人参"之称,营养价值很高,这道汤对小儿脾胃虚寒、挑食厌食,体虚盗汗,风热起痱,很有效果。 既营养又有食疗作用,反正我觉得挺好的,所以分享一下。
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步骤1/14
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抓一把红豆洗净,浸泡2小时以上。
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步骤2/14
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活泥鳅,菜市街都有卖
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步骤3/14
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先来杀泥鳅,(有点残忍哈,如果卖家给杀最好不过啦)。把活泥鳅放盆里,撒上一勺盐,迅速盖上盖子
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步骤4/14
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过个几分钟就会把泥鳅焖晕
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步骤5/14
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把晕死的泥鳅去头开膛破肚,取出内脏,小心苦胆(如图,绿豆大小的样子)不要弄破,要不泥鳅肉会苦,然后清洗干净,特别是外表的黏膜一定要洗净。
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步骤6/14
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泥鳅斩成两段,葱姜切片
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步骤7/14
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开小火,砂锅里倒多些油(需耐热砂锅,炒锅也可以),夹起泥鳅放入煎,煎至微焦黄
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步骤8/14
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加入适量开水
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步骤9/14
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加入葱姜
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步骤10/14
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加入红豆
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步骤11/14
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大火煮开,小火煲40分钟关火,最后加少许盐调味即可(小宝宝不用放盐)
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步骤12/14
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汤鲜味美,营养丰富
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
适合11个月以上的宝宝食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-21
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