糖醋排骨
今天用新get到的宝贝，做了我闺女最喜欢的糖醋排骨。做家常菜我还是钟爱铁锅，尤其是铸铁锅。只要开锅保养好，留给你的下一辈儿都不是问题哈哈！
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步骤1/16
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准备好辅料。
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步骤2/16
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排骨冷水下锅水开捞出，沥干水分备用。这步骤可以去血腥。
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步骤3/16
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拿出我最爱的，skeppshult斯肯特锅锅。锅里放油，然后倒入糖。
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步骤4/16
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糖变咖啡色有一点冒泡。倒入排骨。如果是普通的铁锅到这一步的时候，大概会有一点冒烟儿，而斯肯特铁锅无油烟。受热还非常均匀。
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步骤5/16
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迅速翻炒均匀让糖色均匀的裹在排骨上。后烹入料酒。
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步骤6/16
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放入葱姜蒜继续煸炒。直到炒出锅底出油。
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步骤7/16
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加入三碗水。淹过排骨即可。
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步骤8/16
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倒入生抽，老抽，醋。八角花椒。
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步骤9/16
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大火烧开，转小火炖一个小时。然后改大火收汁放盐。
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步骤10/16
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汤汁收干净以后撒上白芝麻。
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步骤11/16
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香
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步骤12/16
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喜欢这个锅锅的厚度足足6mm。67道工序1500度高温才能成就如此完美的铸铁锅。
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步骤13/16
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核桃木手柄。握在手里很有质感。
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步骤14/16
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不管你是铁刷还是钢丝球来清洗它那都不是事。最重要的是炉具通用耶耶耶。
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步骤15/16
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糖醋排骨只要做了肯定光盘儿。
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最后一步
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隔着屏幕都闻到它的香味了。有木有？
好吃关键:排骨一定要炒至锅底出油闻到香味儿再加水呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-20
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