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柠檬糟卤罗氏虾、鸭舌的做法

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柠檬糟卤罗氏虾、鸭舌

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糟卤，我居然第一次听说翻翻菜谱难度系数0，下班回来立马动手做起来～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭舌，罗氏虾 500g

、

糟卤汁 800ml

、

料酒少许

、

姜片适量

、

葱适量

、

糖适量

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
罗氏虾，鸭舌收拾干净，备用
步骤2/5 点击查看大图
加入葱，姜，香料，料酒焯水
步骤3/5 点击查看大图
虾也一样，同样的方法焯水煮熟捞出
步骤4/5 点击查看大图
煮熟后放入冰水冷却后，将鸭舌完全浸泡在糟卤汁内，切数片柠檬，放置2小时以上即可食用
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煮熟后放入冰水冷却后，将虾完全浸泡在糟卤汁内，切数片柠檬，放置2小时以上即可食用～同样的方法可以制作鸡翅，鸡爪，鸭掌等～

小贴士

不同品牌的糟卤汁，味道也略有不同，可以根据个人口味调整，江南人口味偏甜，所以在卤汁里加了少许的糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-20

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