奶油蛋清土司(一次发酵)
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制作面包时,蛋清的作用是促进面团的延展性和弹力。所以,这款土司只用了蛋清。 土司长势很不错,且松软可口。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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用两个鸡蛋的蛋清,两个蛋清加牛奶一共110克~115克左右,依自己的面粉吸水量做下调整。可以提前少加10克牛奶,水分不够再一点点加进去。
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步骤2/11
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所有食材揉成面团至完全阶段
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步骤3/11
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将揉好的面团均匀的分成三份,分别揉圆。
步骤4/11
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发布于 2019-09-20
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