家庭版四川豌豆凉粉
一直爱吃四川老家的豌豆凉粉,可是远嫁安徽这边没有这样成品卖,所以中秋节前面,拜托嫂子给我寄来了一点粉,我自己动手来做家乡的味道!
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步骤1/11
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首先第一步,准备好豌豆粉
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步骤2/11
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然后第二步,干净锅里加入2000毫升凉水
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步骤3/11
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接着把豌豆粉倒入凉水锅里一起搅拌均匀,直到没有疙瘩
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步骤4/11
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接下来开大火不停地搅拌,不停地搅拌
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步骤5/11
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直到搅拌成这样冒泡后转入中小火继续搅拌五分钟
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步骤6/11
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然后成这种样子时就关火,把它们挖在一个盆里或者方形容器里冷却定型
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步骤7/11
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冷了定型后倒出来就是这个样子,一整块亮亮的特漂亮
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步骤8/11
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然后切块再切片切丝,就可以凉拌啦
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步骤9/11
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我就是放的葱花,生的青红辣椒段,蒜泥,花椒油,香油,生抽,香醋,辣椒油,盐巴,鸡精和味精一起搅拌均匀待用
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步骤10/11
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要吃饭时直接把调理淋在凉粉上
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最后一步
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好吃,麻辣刺激,家乡的味道!总算可以自己做出来
熬的时候不要太大的火候,看准时机调火,不停地搅拌,不能马虎哦!其实很简单有没有
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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