椰香迷你小吐司
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步骤1/11
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做椰蓉馅:黄油软化以后与其他所有的材料一起,混拌均匀,平均分成8份,捏圆了备用
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步骤2/11
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将配方里除黄油之外的所有材料放进厨师机面桶,揉至面团成团且稍有筋度,加入软化的黄油
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步骤3/11
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继续揉面至能够拉出半透明力的膜
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步骤4/11
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将面团滚圆后,盖保鲜膜室温里发酵至大约2倍大
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步骤5/11
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将面团平均分成8份,滚圆以后盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/11
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把松弛后的面团拍扁以后,包入椰蓉陷,正面朝上拍扁
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步骤7/11
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用擀杖擀成椭圆形,并用刀片划口
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步骤8/11
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两个长边如图像中间折过来
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步骤9/11
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手捏两头分别向不同方向拧一下,并将两头放在底部,放进模具里
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步骤10/11
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温暖处发酵至约2倍大
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最后一步
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烘烤: 风炉烤箱,170度预热,入炉以后换160度,烤12分钟……普通烤箱建议160度15分钟
1,液体用量根据操作环境以及面粉吸水量适当调整
2,温度时间仅供参考,具体请根据自家烤箱情况适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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