虎皮蛋糕卷
浏览 525348 · 收藏 4399 · 学做 3
虎皮蛋糕卷是我小时候的最爱,厚厚的一层“虎皮”包裹着松软的蛋糕和香滑的奶油。最外层的“虎皮”Q弹可口,我总要留到最后再吃,如果直接咬一口,可以尝到丰富的口感。 这个配方容易成功,新手也能做,卷起来不开裂。做虎皮需要很多蛋黄,剩下的蛋清,大家可以做双皮奶、蛋白糖、蛋白曲奇等,这样就不会浪费了哦!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
虎皮材料:
、
蛋黄
10颗
、
糖粉
40克
、
玉米淀粉
15克
、
蛋糕层:
、
鸡蛋3只
、
玉米油
35克
、
牛奶
35克
、
低筋面粉
55克
、
糖粉
45克
、
柠檬汁
几滴
、
奶油馅:
、
淡奶油
150克
、
糖粉
15克
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
倒入蛋黄、糖粉,打发至蛋黄蓬松、颜色变浅发白
-
步骤2/13
点击查看大图
过筛玉米淀粉,用电动打蛋器打发均匀流动状态容易消失
-
步骤3/13
点击查看大图
28*28方形模具垫油纸,刮平,轻震
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-09-20
换个做法
虎皮蛋糕卷的其他做法
虎皮蛋糕卷的相关分类
虎皮蛋糕卷的相关推荐
-
小点心~椰蓉紫薯球。
817116人看过 -
舒芙蕾松饼
235135人看过 -
炸牛奶
1063089人看过 -
#中秋团圆食味#紫薯馅糯米粉小餐包
456933人看过 -
煎饼
9491人看过 -
#夏日多巴胺饮品#香蕉牛奶昔
148495人看过 -
抹茶草莓慕斯
978718人看过 -
#冬季滋补花样吃法#芋泥肉松卷
138286人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#空气炸锅版香酥麻花
163671人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80263504人看过 -
烙煎饼
14923人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏# 五红紫米粽子
102579人看过