盐味煎三文鱼-禁欲系日式料理,巧用盐烹煮食物
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自日本的白崎裕子的极简美味里面的食谱 非常日式的煎三文鱼 利用盐来去除鱼的腥味 (真的很会用盐欸) 肉质紧实,煎的时候也没有粘锅 如果的你的鱼脂肪比较多的话 可以撒比平时自己吃的盐要多一点点 不用担心会太咸,盐分会跟者鱼身上的水分一起排出 ps:鱼一定是要买来就马上调理,口感会更好, 可以放置冰箱1-2天
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将鱼用水冲洗下,然后用纸巾擦干
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步骤2/5
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两面都撒上盐
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步骤3/5
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再用纸巾包裹好,放冰箱冷藏
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步骤4/5
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锅不需要提前预热,直接将鱼放入锅中,用小火慢慢将两面煎熟
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最后一步
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出锅后,撒点萝卜泥和酱油就可以吃拉
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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