云吞(马蹄香菇馅)
荸荠也叫马蹄,性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;荸荠含有一种抗菌成分,对降低血压有一定效果,这种物质还对癌症有防治作用。 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能, 延缓衰老,防癌抗癌,⒋ 降血压、降血脂、降胆固醇,香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。 这段时间特别喜欢吃香菇(主要是我儿子爱吃),不管拿来酿肉,做肉馅,直接炒都很好吃,这次搭配了马蹄做成云吞馅,马蹄的甜脆加上香菇的香,搭配起来是清香脆爽,味道很不错!
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步骤1/13
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香菇,马蹄切碎
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步骤2/13
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加入肉馅,放入蚝油,盐,生抽,油
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步骤3/13
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朝一个方向搅拌均匀
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步骤4/13
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用筷子挑点馅,放在云吞皮的左上角
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步骤5/13
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用筷子斜着卷起
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步骤6/13
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抽出筷子,捏紧两边
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步骤7/13
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两边往中间卷起,压紧
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步骤8/13
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升降电火锅中煮水,水开后加入云吞,水开后反复三次加入冷水,这样煮出来的云吞不会破皮哦!
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步骤9/13
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升起蒸篮
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步骤10/13
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碗里放入少量的虾皮和紫菜,加入生抽和油,盐
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步骤11/13
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捞出云吞放入碗中,加入适量的开水
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步骤12/13
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香甜美味的云吞就做好啦
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最后一步
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小宝宝一餐都能吃下十几个呢!
1、水开后放入云吞,反复加入三次冷水再煮开,这样煮出来的云吞不会破皮哦!
2、包一次云吞也花时间,大家可以一次性多做些,放在冰箱冷冻层保存,要吃的时候就可以直接煮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-20
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