快手螺蛳粉
我在几年前第一次接触螺狮粉就被它特殊的“臭味”震撼了,上了年纪的老阿姨真的接受不了这上头的味道,同事小女孩每次吃我都躲得远远的,实在不明白她们为什么如此痴迷这个东西,现在看着自己吃的酣畅淋漓,每周不吃一两次就浑身难受的样子,自己都把自己逗笑了 螺狮粉实际就是一碗“粉儿”,如同酸辣粉儿一样,它最迷人的地方就是他有一股天然的特殊臭味儿,那是发酵的味道,每次煮完螺狮粉这味道都久久不能散去,就如同老北京的臭豆腐一样,闻起来臭,吃起来香,除了臭以外还有个特点就是辣,夏天嗦一碗绝对是大汗淋漓,酣畅过瘾,这味道真的是会让人想念,自从被同事带上道儿以后,现在每周不吃一两次都不行
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
1.来看看这一大包,330克的净重量超足的,本来想嗦一碗粉再来个烧饼中和一下辣味,煮完发现实在吃不完了,烧饼省略
-
步骤2/8
点击查看大图
2.拆开看看里面,这几个字儿我摆了1分钟,最后发现正确的摆法是这样的:世界需要螺狮粉!说的没错,反正我是需要螺狮粉的,外国人能不能接受这味道不敢说
-
步骤3/8
点击查看大图
3.今天休息在家,但我依旧选择了在单位时煮螺狮粉的方法,毕竟觉得先拿出来泡太麻烦了,其实是根本想不起来,锅里倒入适量清水,烧开以后直接把粉放进去煮,再开锅时就可以转中小火了,我记了一下时,大约需要煮8分钟,到煮透没有硬芯,中途要时不时搅拌,因为是粉儿,所以如果一直煮不搅拌它就会粘在一起
-
步骤4/8
点击查看大图
4.煮好了,尝一根儿,中间也软了没有硬芯,捞出来,放在碗底,要准备一个大点儿的碗,因为除了粉儿以外还有其他的配菜和汤汤水水,真的是超大一碗
-
步骤5/8
点击查看大图
5.另起锅放一点清水,清水的量很少很少即可,我们只需要煮一下调料,做个汤汁就够了
-
步骤6/8
点击查看大图
6.水开了以后就可以逐一下调料了,前面的几包调料顺序都无所谓,要说一下的是豆腐皮和花生米,花生米是不需要煮的,前面的调料下锅以后煮开,关火,再放豆腐皮,个人感觉豆腐皮煮久了口感就不好了
-
步骤7/8
点击查看大图
7.把熬好的汤汁直接浇在之前出锅的粉儿上就可以啦,然后再撒上花生米,搞定,饭量大的可以在放一个煮鸡蛋,完美
-
最后一步
点击查看大图
稍微一搅拌就可以了,粉儿完全不会砣,也不会粘在一起,稀里呼噜嗦一碗,太过瘾了,夏天出出汗很祛湿呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-04
螺蛳粉的其他做法
螺蛳粉的相关分类
螺蛳粉的相关推荐
-
凉拌折耳根
128618人看过 -
粉蒸肉
22444956人看过 -
金汤佛跳墙(偷懒版)
29100人看过 -
豆角胡萝卜窝窝头
160560人看过 -
川味~爆炒腰花
2658663人看过 -
#人人能开小吃店#蒜蓉生蚝
233288人看过 -
麻椒口水鸡
160296人看过 -
#憋在家里吃什么#鸭血粉丝汤❤️在家吃美味小吃❤️
2248340人看过 -
酸辣豆芽
14512590人看过 -
香芹煸肥牛
363705人看过 -
酸汤肥牛卷
20126人看过 -
萝卜饼
14594人看过