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鱼香脆滑肉

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尾巴的厨房

鱼香肉丝是一道很受大家喜爱的经典川菜，但初学者很不容易将此菜做好。 除了鱼香味型的调制是个难点外，要将猪肉和配菜切成粗细相同的细丝，对很多初学者都是一件困难的事情。 可能一道鱼香肉丝做好后，菜板上还剩了一堆的边角余料。 丢了又可惜，想要用又不知道该怎么使用。 现在就教你一道鱼香脆滑肉，可以完美地解决这个问题。 鱼香脆滑肉做法和味道都和鱼香肉丝基本相同，都是所用的配菜却不需要有规则的形状。所以完全可以废物利用，用边角余料做出一道让人完全看不出破绽的新菜来。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   掌勺(高级)
猪瘦肉 150g
、
水发木耳 20g
、
净青笋 90g
、
混合油 50g
、
泡红辣椒 30g
、
姜 10g
、
蒜 15g
、
葱花 20g
、
精盐 3g
、
酱油 15g
、
白糖 20g
、
醋 10g
、
水淀粉 50g
、
汤 20g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-20

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