非油炸口味独特~陈皮糖醋排骨
一直以来做糖醋排骨通常用油炒糖,这一次陈皮糖醋排骨方法改变了一点,少油,最后再加入冰糖,中小火焖煮,特别是加了陈皮,让回味更佳。陈皮糖醋排骨-非油炸,独特的口味让你的味蕾迎来新的冲击!
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步骤1/10
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1.食材准备好,葱切花,姜切片,陈皮切小块待用。
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步骤2/10
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2.排骨多洗几次后浸泡30分钟去血水。
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步骤3/10
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3.锅烧开水,排骨,姜2片去腥焯水1分钟后捞出沥干水分。
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步骤4/10
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4.起锅烧油,倒入排骨炒至微黄肉收缩放入葱姜爆香。
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步骤5/10
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5.放入料酒,酱油,冰糖,醋翻炒均匀。
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步骤6/10
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6.倒入开水,没过食材,放入陈皮,水开后转中小火,焖煮40分钟。
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步骤7/10
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7.撒上1勺食盐,转大火收汁即可。
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步骤8/10
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8.出锅,撒上葱花即可。
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步骤9/10
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9.成品图。
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最后一步
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10.成品图。
1.陈皮用广东新会的。 2.加水焖煮要用开水,口感更佳。3.排骨焯水加2片姜有去腥作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-19
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