翡翠白菜水饺(双色白菜猪肉饺子)
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常听老人家讲“好吃不过饺子”!的确,一张小小的面皮,却可以包容各色肉类菜蔬,蒸、煮、煎、炸各有各的滋味儿。 每逢节日宴席,餐桌上也必有饺子出现,它似乎已不再只是一道主食,它还象征着团圆、美满~
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
面皮制作
、
面粉(绿色面团所用)
100克
、
面粉(白色面团所用)
140克
、
小白菜叶(取汁)
约100克
、
清水
适量
、
馅料制作
、
猪五花肉
150克
、
大白菜
110克
、
胡萝卜
40克
、
葱碎
10克
、
姜沫
6克
、
盐
适量
、
生抽
2茶匙
、
老抽
1茶匙
、
蚝油
1/2茶匙
、
芝麻油
1茶匙
、
糖
2克
、
鸡精
1.5克
、
花椒粉
1.5克
、
花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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饺子皮材料:100克面粉一份,小白菜叶约100克,140克面粉一份。
-
步骤2/11
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饺子馅:(全部清洗干净)猪五花肉150克剁碎成肉沫,大白菜110克切碎粒,胡萝卜40克切碎粒,葱碎10克,姜末6克。
-
步骤3/11
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先和面:小白菜叶先在开水里焯水片刻,捞出切碎,放入榨汁机里,加少许清水,榨汁。榨汁后过筛滤出汁液盛于容器内备用。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-09-19
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