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鸡蛋火腿软饼【宝宝最爱早餐】的做法

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鸡蛋火腿软饼【宝宝最爱早餐】

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1碗面粉2个鸡蛋，手不粘面做小饼，这早餐只要5分钟，孩子抢着吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 2个

、

火腿肠一根

、

香葱两棵

、

食盐一小勺

、

黑胡椒粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把低筋面粉倒入一个大碗中，我是随手倒的，这个基本做两次之后就知道需要多少面粉能够一家人吃了。
步骤2/9 点击查看大图
把两个鸡蛋直接打入碗中
步骤3/9 点击查看大图
倒入适量清水，用筷子搅拌至均匀无干粉。如果你把握不好这个适量的度，建议用小杯子来装水，多次少量的添加。每次添加完都搅匀，呈现浓稠酸奶的质地就可以了
步骤4/9 点击查看大图
加入提前切好的火腿肠丝和香葱碎，搅拌均匀。不喜欢香葱可以省略。
步骤5/9 点击查看大图
加入食盐一小勺，黑胡椒粉一小勺，搅拌均匀。最后的面糊一定是浓稠可以流动的。
步骤6/9 点击查看大图
平底锅中火热锅，刷上次层植物油，转小火，用勺子舀入面糊，迅速用勺子背把面糊推匀。然后中小火烙至表面凝固。
步骤7/9 点击查看大图
用锅铲辅助把面饼翻面，烙制两面金黄即可出锅。吃的时候可以搭配番茄酱、老干妈。
步骤8/9 点击查看大图
软嫩鲜香
最后一步点击查看大图
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小贴士

1、家庭制作不需要特别精准的量，所以我没有用电子称，多做两次就完全可以把握好这个比例。 2、如果早上嫌麻烦，也可以头一晚睡觉前把面糊调好，放入冰箱冷藏，早上拿出来搅拌一下再放入配料就可以直接烙饼了。 3、制作这类小软饼，推荐使用低筋面粉。因为面粉的筋度低，成品会更柔软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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