铁锅炖鱼
铁锅炖鱼,肉质软嫩,味道香辣,汤汁鲜美!营养丰富,非常的入味,是一道简单易做超级下饭的家常菜!
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步骤1/17
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鱼清洗干净切块放入盆中,葱姜辣椒八角,斯肯特铸铁锅备用。
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步骤2/17
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葱姜的量一半切丝,一半的量姜切片,辣椒、葱切小段。
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步骤3/17
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葱姜丝撒入鱼中,撒上盐。
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步骤4/17
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倒入料酒。
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步骤5/17
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加入胡椒粉。
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步骤6/17
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加入十三香调味料。
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步骤7/17
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搅拌均匀腌制半小时入味。
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步骤8/17
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铁锅里倒入适量食用油,放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。
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步骤9/17
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倒入鱼块,翻炒两下。
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步骤10/17
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加入适量温水,倒入生抽。
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步骤11/17
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炖煮十分钟后加少许盐,撒青红椒圈点缀即可。
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步骤12/17
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成品图。
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步骤13/17
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味道特别的香!
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步骤14/17
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肉质软嫩。
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步骤15/17
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汤汁鲜美!
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步骤16/17
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营养丰富!
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最后一步
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超级下饭菜!
鱼块切得适中,太小易碎,太大不入味。辣椒随个人口味适量添加。加入温水没过鱼块,炖至汤汁只剩下原来的1/3即可。由于用的是铁锅,炖出的鱼特别的香,和平时做的还不太一样,有点像大锅烧柴火做出的味道。拥有百年历史瑞典皇室御用的斯肯特铸铁锅,6毫米锅底厚度设计具有良好导热性,受热均匀油烟少,锅具表面无化学涂层,有机菜籽油煅烧,形成天然保护层,仿荷叶设计达到不粘的效果。炉具百搭不挑灶,铁刷钢丝球任性刷,完全没问题!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
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