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金沙奶黄山药奶酪的做法

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金沙奶黄山药奶酪

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这款甜品不是慕斯，做法很简单，只是有点繁杂，成品香甜可口，表皮用了黄金桃山皮和白色桃山皮混搭而成，内馅用金沙奶黄包裹蜜山药泥，冷冻1小时后食用最佳。此配方是两个的量

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表皮

、

黄金桃山皮 40克

、

白色桃山皮 40克

、

金沙奶黄馅

、

咸蛋黄 4颗

、

奶黄馅 70克

、

蜜山药泥馅

、

山药泥 30克

、

蜂蜜 10克

、

黄油 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
咸蛋黄烤熟压碎过筛备用
步骤2/12 点击查看大图
奶黄馅的制作请参考我的另一篇食谱，自来红月饼里的奶黄馅做法，唯一不同的是在开始炒的时候加入咸蛋黄末
步骤3/12 点击查看大图
最后小火熬制成团即可
步骤4/12 点击查看大图
山药蒸熟捣成泥加入蜂蜜和软化的黄油拌匀，冷冻一小时备用
步骤5/12 点击查看大图
白色桃山皮和金色桃山皮混合成团分成40克一个，金沙奶黄馅分40克一个，山药泥分20克一个，金沙奶黄包裹山药泥收口揉圆
步骤6/12 点击查看大图
桃山皮擀成圆饼包裹包好金沙奶黄，收口揉圆
步骤7/12 点击查看大图
压入模具
步骤8/12 点击查看大图
倒扣即成，冷冻一小时
步骤9/12 点击查看大图
切开享用
步骤10/12 点击查看大图
美味
步骤11/12 点击查看大图
有趣
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好玩又好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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