芒果水晶月饼的做法

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芒果水晶月饼

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月饼普遍高油高糖，减肥的妹子着实不敢吃太多，今天就用水果做馅，做一款非常Q弹无添加的月饼

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1小时以上 | 掌勺(高级)

西米 80克

、

玉米淀粉 80克

、

芒果1个水一碗左右

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材，西米就是这种圆圆的小颗粒
步骤2/17 点击查看大图
西米用料理机打成粉
步骤3/17 点击查看大图
和淀粉混合搅匀
步骤4/17 点击查看大图
分多次加水，混合成团即可
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准备芒果切丁，每颗丁大约8-12克左右
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根据水果丁的重量决定面团重量，这颗芒果丁是12克，那么面团就称量38克，总和在50克就行，将芒果丁包入面团内，揉圆
步骤7/17 点击查看大图
模具刷油，对面团进行压膜
步骤8/17 点击查看大图
铺入一片油纸，今天用升降电火锅去蒸月饼
步骤9/17 点击查看大图
底部放多一些水，因为月饼要蒸大约30分钟
步骤10/17 点击查看大图
按升降键把杆子调上来，放上蒸屉盖好盖子
步骤11/17 点击查看大图
选择蒸的功能
步骤12/17 点击查看大图
大约30分钟
步骤13/17 点击查看大图
出锅
步骤14/17 点击查看大图
芒果已经蒸软成泥了，冷藏后再切
步骤15/17 点击查看大图
芒果的清甜搭配Q弹的米团，口感非常好
步骤16/17 点击查看大图
低脂简单
最后一步点击查看大图
包好保鲜膜冷藏保存哦

步骤4/17

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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