牛肉滑蛋盖饭的做法

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牛肉滑蛋盖饭

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男友工作午餐准备潦草了事吃外卖，可是我们正在健身呐！想着名人名言“心理已经很变态了，身体必须要健康”（睁着眼睛胡说八道）哈哈！强烈制止他点外卖！小吃货私厨被迫营业咯！做给要增肌增重的蓝朋友

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38克
45克
29克

616
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 180

、

西红柿三片

、

鸡蛋 3个

、

花生米几颗

、

米饭一碗满满的

、

生抽一汤匙

、

盐一小勺

、

糖一点点

、

生粉一小勺

、

羊奶两大勺

、

油一勺

、

老干妈一大勺

、

辣椒粉可放可不放

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我用的剩米饭先用勺子弄散不要有小结块
步骤2/8 点击查看大图
牛肉切好之后加生抽盐糖生粉和水搅拌，水加到你能看到牛肉底下泡着水就可以然后疯狂搅拌，搅到看不到水之后加一勺油再搅拌，放冰箱冰一会准备其他食材
步骤3/8 点击查看大图
三个鸡蛋加奶打散，牛奶没了用的羊奶，吃不出来味道，但是你的鸡蛋更滑更软噢～
步骤4/8 点击查看大图
开始起锅烧油，米饭下锅翻炒（油不要放很多，因为老干妈里也有油）炒散之后，加一汤勺老干妈，迅速炒散！什么都不需要放了！够味够味！然后装进小碗压实摆造型
步骤5/8 点击查看大图
反扣到你喜欢的盘子里让它待着等肉
步骤6/8 点击查看大图
炒牛肉这张因为速度要快所以来不及拍图，凑合用这个图吧！重新起锅下油，这次油多一些，大火五六成热下牛肉，迅速滑散微微变色之后把牛肉捞起待用！
步骤7/8 点击查看大图
如果刚才油够滑蛋就不要加油，不够的话添点油，让你蛋液范围的锅子上都沾上油。烧到锅子微微冒烟下入蛋液不要搅动，当看到你的蛋液起泡的时候把牛肉铺在鸡蛋上！等个十几二十秒再推动你的牛肉起锅盖在饭上！
最后一步点击查看大图
切几片西红柿或者换其他蔬菜只要你喜欢都可以，撒几粒花生米。（男朋友想吃点辣椒，所以我撒了一些些辣椒粉，看个人喜好）！男朋友看到这盘能量满满的牛肉滑蛋盖浇饭面露喜色吃的一粒不剩！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

腌牛肉，要先加水再加油，这样牛肉吸饱水分做出来非常嫩！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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