柚子皮糖的做法

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柚子皮糖

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中秋节柚子是必备的水果之一，柚子吃完了，柚子皮丢了可惜，好好利用起来做一道美食也是不错的柚子皮中含有一种柚皮甙，可降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。尤其适合中老年人食用。切记一定要用不粘锅

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

柚子皮 2个

、

盐适量

、

水 250克

、

冰糖 350克

、

白糖 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先用盐把柚子皮表面搓干净，里面白囊也尽量清理掉一些
步骤2/9 点击查看大图
切好小块放水里泡一夜，如果受不了那股涩味就泡两夜，中途要捏干水份换一次水哦
步骤3/9 点击查看大图
泡好后再捏干水份过水洗两三次
步骤4/9 点击查看大图
烧开水，把捏干水份的柚子皮放锅里煮至出白沫即可
步骤5/9 点击查看大图
煮好后把水滤掉，稍凉一些再把柚子皮的水份捏干
步骤6/9 点击查看大图
把糖放锅里中火熬开至糖溶化
步骤7/9 点击查看大图
再把捏干水份的柚子皮放进去翻炒
步骤8/9 点击查看大图
炒到没有水份了就关中小火，继续翻炒
最后一步点击查看大图
直至翻炒到反沙即可

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

我去年做过一次，柚子皮是泡了一个晚上的，可能当时水份捏得也不是很干，炒出来的口感有些涩涩甘甘的，吃起来比较回甘这次做的我泡了两天，炒出来的柚子皮没有涩甘，只有甜所以口感方面看你们自己喜欢了切记一定要用不粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-18

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