肉沫油豆腐
我老公和儿子都特别喜欢吃豆制品,所以我每天都变着花样做菜,小孩子不能吃辣,我家的菜很少有辣的,都是家常菜,材料很少也可以做
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步骤1/12
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我买的是没切的精肉,感觉有点血污,所以就切开放了一块生姜,两勺料酒,凉水下锅煮了一下,开锅就捞出来
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捞出来之后直接放进了料理机,因为有小孩吃,就加了一小段胡萝卜,一起打成沫
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这个是打好的成品
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油豆腐切开,好入味些
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步骤5/12
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洋葱剥皮切开,我切的比较大,用手都分开了,省的一大块一大块的
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步骤6/12
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起锅烧油,放入胡萝卜肉沫翻炒,加两勺耗油,耗油多加也没事,味道很好,加入一丢丢料酒,可以去腥
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步骤7/12
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放入洋葱,继续翻炒
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步骤8/12
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加入生抽,老抽,翻炒上色
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步骤9/12
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放入油豆腐翻炒上色,放盐(我是等所有食材都放进去之后加的盐,这样可以知道咸淡)
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加入适量清水继续大火烧开,直至收汁
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步骤11/12
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关火放鸡精,出锅(因为听说鸡精在高温下会产生有害物质,所以我都是关了火再加进去翻炒两下就出锅)
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最后一步
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最后放上香菜段,上桌(其实我本人是不吃香菜和葱的,但是为了好看,还是在上面放了点香菜装饰)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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