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肉沫油豆腐的做法

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肉沫油豆腐

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我老公和儿子都特别喜欢吃豆制品，所以我每天都变着花样做菜，小孩子不能吃辣，我家的菜很少有辣的，都是家常菜，材料很少也可以做

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10分钟左右 | 切墩(初级)

油豆腐 250g

、

精肉（瘦肉） 200g

、

洋葱一个

、

胡萝卜一小段

、

盐一勺

、

生抽适量

、

老抽两勺

、

料酒适量

、

香菜三根

、

鸡精适量

、

生姜一小块

、

耗油两勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我买的是没切的精肉，感觉有点血污，所以就切开放了一块生姜，两勺料酒，凉水下锅煮了一下，开锅就捞出来
步骤2/12 点击查看大图
捞出来之后直接放进了料理机，因为有小孩吃，就加了一小段胡萝卜，一起打成沫
步骤3/12 点击查看大图
这个是打好的成品
步骤4/12 点击查看大图
油豆腐切开，好入味些
步骤5/12 点击查看大图
洋葱剥皮切开，我切的比较大，用手都分开了，省的一大块一大块的
步骤6/12 点击查看大图
起锅烧油，放入胡萝卜肉沫翻炒，加两勺耗油，耗油多加也没事，味道很好，加入一丢丢料酒，可以去腥
步骤7/12 点击查看大图
放入洋葱，继续翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加入生抽，老抽，翻炒上色
步骤9/12 点击查看大图
放入油豆腐翻炒上色，放盐（我是等所有食材都放进去之后加的盐，这样可以知道咸淡）
步骤10/12 点击查看大图
加入适量清水继续大火烧开，直至收汁
步骤11/12 点击查看大图
关火放鸡精，出锅（因为听说鸡精在高温下会产生有害物质，所以我都是关了火再加进去翻炒两下就出锅）
最后一步点击查看大图
最后放上香菜段，上桌（其实我本人是不吃香菜和葱的，但是为了好看，还是在上面放了点香菜装饰）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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